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2013-11-20 來(lái)源 :公益時(shí)報(bào)??作者 :
2011年，“春苗營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”由安利公益基金會(huì)與中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)共同發(fā)起，旨在改善貧困農(nóng)村地區(qū)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況。“春苗營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”為貧困農(nóng)村地區(qū)的寄宿制學(xué)校配備“春苗營(yíng)養(yǎng)廚房”，并培訓(xùn)廚房管理員，保證孩子們能吃上搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡的飯菜。
截至2012 年底，安利公益基金會(huì)累計(jì)投入3,901 萬(wàn)元，項(xiàng)目覆蓋中國(guó)8 個(gè)省區(qū)市45 個(gè)縣，建成了754 所春苗營(yíng)養(yǎng)廚房并全部投入使用，培訓(xùn)了超過(guò)1,000 名廚房管理員，45 萬(wàn)兒童吃上營(yíng)養(yǎng)餐。未來(lái)，項(xiàng)目將通過(guò)“春苗營(yíng)養(yǎng)服務(wù)行動(dòng)”的推動(dòng)，帶動(dòng)更多資源投入，到2015年把春苗項(xiàng)目擴(kuò)展到中國(guó)最貧困的22個(gè)地區(qū)，春苗廚房達(dá)到3,000所，讓200萬(wàn)中西部貧困地區(qū)的孩子吃上放心飯。
春苗營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃主要致力于解決以下四方面的問(wèn)題：
(1) 解決農(nóng)村學(xué)校廚房設(shè)施落后的問(wèn)題：
春苗營(yíng)養(yǎng)廚房配備的設(shè)施直接提高了衛(wèi)生安全條件，改善了炊事人員的勞動(dòng)強(qiáng)度和環(huán)境條件，使其可以更合理的支配工作時(shí)間，從而提高了飯菜的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有條件做到“一日不同餐，一周不同樣”。
(2) 解決農(nóng)村學(xué)校廚房管理水平低的問(wèn)題。
通過(guò)召開(kāi)專(zhuān)家研討會(huì)并組織編寫(xiě)《手冊(cè)》與《學(xué)校食堂管理員培訓(xùn)教材》等資料，確定培訓(xùn)內(nèi)容、方式。邀請(qǐng)資深專(zhuān)家、教授舉辦多期培訓(xùn)班。授課內(nèi)容包括：兒童營(yíng)養(yǎng)與健康、食品安全與營(yíng)養(yǎng)配餐、相關(guān)的法律法規(guī)、管理?xiàng)l列、廚房用具的具體使用方法等。指導(dǎo)學(xué)校建立“春苗營(yíng)養(yǎng)廚房”的各項(xiàng)管理制度,
(3) 解決農(nóng)村學(xué)校營(yíng)養(yǎng)觀念落后的問(wèn)題。
通過(guò)組織有營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)背景的安利志愿者擔(dān)任督導(dǎo)員，在開(kāi)展督導(dǎo)工作的同時(shí)，向?qū)W生、老師及家長(zhǎng)傳播健康常識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，進(jìn)而幫助受助群體提高自我健康意識(shí)，對(duì)解決農(nóng)村留守兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，提高重要保證。
(4) 解決農(nóng)村學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題。
飯菜多樣化的實(shí)現(xiàn)使單一飲食習(xí)慣得以改觀。讓學(xué)生告別了“黃豆蒸飯”、“土豆飯”。保溫售飯車(chē)使晚到的學(xué)生也能吃上熱乎乎的飯菜。保證政府的補(bǔ)貼可以直接用于貧困學(xué)生伙食的改善。同時(shí)可口的飯菜使越來(lái)越多的學(xué)生選擇在校用餐，飲食安全，營(yíng)養(yǎng)豐富，促進(jìn)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的改善和成長(zhǎng)發(fā)育
經(jīng)過(guò)春苗營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃三年的實(shí)踐，項(xiàng)目總結(jié)和梳理了一套依托學(xué)校供餐體系解決貧困兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的模式，我們稱(chēng)之為春苗模式。春苗模式可以說(shuō)是春苗項(xiàng)目的DNA，通過(guò)春苗模式，我們可以有效地保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況的改善可持續(xù)，項(xiàng)目的社會(huì)成果可持續(xù)。春苗模式可以概括為制度化管理、專(zhuān)業(yè)化運(yùn)作和模式化推廣。
1、制度化管理：我們?cè)O(shè)立了8套管理制度，覆蓋了項(xiàng)目管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫群蛧?yán)格的執(zhí)行最大程度的避免了人為因素的干擾，使得項(xiàng)目能夠適應(yīng)更廣闊的地域和更復(fù)雜的環(huán)境;
2、專(zhuān)業(yè)化運(yùn)作：將春苗作為一個(gè)完整的公益鏈條，調(diào)研、執(zhí)行、監(jiān)督、評(píng)估四個(gè)環(huán)節(jié)貫穿始終。特別是在監(jiān)督環(huán)節(jié)，我們?yōu)榇好珥?xiàng)目組建了一支志愿者督導(dǎo)服務(wù)隊(duì)，400多名督導(dǎo)隊(duì)員已經(jīng)先后兩次走訪了投入使用的700多所廚房，了解項(xiàng)目的第一手信息，這樣點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的精細(xì)化督導(dǎo)在公益行業(yè)中應(yīng)該說(shuō)處于領(lǐng)先地位。
3、模式化推廣：項(xiàng)目軟硬件的綜合梳理和推廣應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，地方政府參考春苗模式，積極投入，對(duì)當(dāng)?shù)貙W(xué)校的廚房設(shè)施進(jìn)行了改造，兩年累計(jì)投入資金已經(jīng)超過(guò)2億元人民幣?？梢哉f(shuō)，通過(guò)春苗模式的總結(jié)與推廣，更有效的促進(jìn)了貧困兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的最終解決。
4、系統(tǒng)性評(píng)估：為全面了解項(xiàng)目的執(zhí)行、產(chǎn)出及成果情況，安利公益基金會(huì)吸收國(guó)內(nèi)外現(xiàn)金的公益項(xiàng)目評(píng)估經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，并專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)國(guó)務(wù)院婦兒工委、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)青少年研究中心等機(jī)構(gòu)的兒童、營(yíng)養(yǎng)、公益領(lǐng)域多名專(zhuān)家，經(jīng)過(guò)若干輪深入研討，博采眾長(zhǎng)，提出符合自身特點(diǎn)的安利公益評(píng)估模型，即以督導(dǎo)機(jī)制為核心的項(xiàng)目管理體系和以“投入-產(chǎn)出”分析框架為核心的公益評(píng)估模型并將該評(píng)估模型。并運(yùn)用到“春苗營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”公益項(xiàng)目的評(píng)估中。
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